gruzińska pasta z tuńczyka.

Gruzińska pasta z tuńczyka

⇸czas przygotowania: ok. 30 min

⇸poziom trudności: łatwy

⇸potrzebny sprzęt: blender

Składniki:

puszka dobrego jakościowo tuńczyka (100g) 

cytryna 

serek wiejski lub twaróg (150g)

dwa ugotowane jajka

ząbek czosnku

zioła: świeży szczypiorek oraz koper włoski, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Cytrynę przekroić na pół, dwie cząstki wydrylować. Z miąższu wycisnąć sok i przelać go do miseczki. Czosnek oraz ugotowane na twardo jajka drobno posiekać. 

Do głębokiego naczynia dodajemy tuńczyka, serek wiejski, czosnek, jajka oraz trochę soku z cytryny, 1/3 zawartości miski w zupełności wystarczy. Następnie całość miksujemy, aż do uzyskania gładkiej masy. 

Przekładamy pastę do cytryn, wierzch posypujemy świeżo posiekanymi ziołami. 

Smacznego! 

Pasta idealnie nadaje się do pieczywa, można ją również jeść bez pieczywa, ale wtedy nie jest tak syta. 

Nowozelandzki kurczak pieczony w pomarańczach i cytrynach.

Nowozelandzki kurczak pieczony w pomarańczach i cytrynach

Składniki:

• ok. 1 kg mięsa (np. 500 gram pałek z kurczaka, 500 g skrzydełek)
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: zioła prowansalskie, oregano, tymianek, rozmaryn

Sposób przygotowania: 

Nagrzać piekarnik do temp. 220 stopni. 

W misce przygotować marynatę: sok z połowy pomarańczy, sok z połówki cytryny, oliwa z oliwek, przyprawy, drobno pokrojony czosnek oraz przyprawy. 

Resztę pomarańczy oraz cytryny pokroić w plastry. Rozłożyć kurczaka w panierce, ozdabiając go przy okazji plastrami cytryny i pomarańczy. Całość oblać marynatą. 

Piec ok. 1-1,5 godziny, aż tłuszcz i woda zredukują się. 

➽ Im wcześniej przygotujemy marynatę, tym lepiej. Będzie ona smaczniejsza i smaki się bardziej przegryzą. Już dzień wcześniej można zamarynować mięso i odłożyć je do lodówki lub jedynie przygotować marynatę.