Szybka i chrupiąca przystawka.

Szpinak zapiekany w cieście francuskim.

SKŁADNIKI:

• ciasto francuskie (jeśli używasz kupnego to ok. 2 opakowania)
• starty parmezan
• oliwa z oliwek
• FARSZ: 250 g szpinaku, 100 g suszonych pomidorów, 100 g mozarelli, 100 g sera feta
• przyprawy: ostra i słodka papryka, drobno posiekany czosnek, oregano, sól i pieprz do smaku

• czas przygotowania: ok 30 min (15 min przygotowanie farszu, 15 min pieczenia) 
• poziom trudności: łatwy

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej oliwę na patelni. Dorzuć drobno posiekany czosnek, następnie smaż szpinak przez ok 5-7 min.

W tym czasie pokrój w kratkę - suszone pomidory, ser mozarella oraz feta. 

Gdy zredukujesz wodę na patelni z gotującym się szpinakiem, wrzuć pozostałe składniki oraz przyprawy. Od czasu do czasu mieszaj, aż cała woda się zredukuje. 

Rozgrzej piekarnik do temperatury dwustu stopni. Pokrój ciasto francuskie na mniejsze prostokąty, następnie zawiń farsz. Zamknij "rogaliki", a wierzch delikatnie przesmaruj oliwą z oliwek, aby się nie spiekł. 

Piecz na papierze do pieczenia przez ok 15 min, a po wyciągnięciu całość obsyp startym parmezanem.

~~

1. Ze względu na porę roku wybrałam mrożony szpinak. Wybierając szpinak pamiętaj o tym, aby był on jak najmniej przemielony. Najlepsze będą całe liście, unikaj tzw. brykietu. 

2. Te ciasteczka doskonale smakują również na zimno, więc z powodzeniem możesz je zabrać do pracy, nadadzą się na drugie śniadanie.

Soczysty kurczak z ziarnami quinoa

Soczysty kurczak z ziarnami quinoa

⇸Czas przygotowania: 30 min
⇸Poziom trudności: średni

Składniki: 

• Ryż (dla dwóch osób to ok 200 g)
• 300 g piersi z kurczaka
• 2 jajka
• ok. 3 łyżek stołowych sosu słodko-kwaśnego
• ok. 2 łyżek miodu
• ok. 2 łyżek keczupu
• ok. 4 łyżek sosu sojowego
• ok. 5 łyżek oliwy z oliwek
• przyprawy: mąka biała oraz kukurydziana (każdej po 3 łyżki stołowe), brązowy cukier, czosnek, słodka papryka, czerwony pieprz, ziarna quinoi, szczypiorek, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: 

Na początku będą ci potrzebne 4 naczynia. Dwie miski oraz dwa talerzyki.

Rozbij jajka do miski oraz rozbełtaj je.

Na osobnym talerzyku dokładnie wymieszaj ze sobą mąki. Na innym połącz ze sobą przyprawy - słodką i ostrą paprykę, granulowany czosnek, sól oraz pieprz.

Będzie ci potrzebna jeszcze jedna miska, w której przygotujesz sos. Dodaj miód, sos słodko-kwaśny, keczup, sos sojowy, łyżkę cukru, wsyp garstkę komosy ryżowej (quinoa) oraz garstkę drobno posiekanego szczypioru. Dokładnie wymieszaj.

Kurczaka pokrój cienko. Następnie zamocz go w rozbełtanym jajku. Upewnij się, że każda część jest w nim zamoczona, następnie przeżuć kurczaka do miski z mąki, dokładnie wymieszaj, następni obtocz dokładnie w przyprawach. 

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Smaż kurczaka przez ok. 7 minut, aż będzie dokładnie usmażony z każdej strony. Przeżuć go na talerz, dodając następnie na patelnię sos. Zredukuj lekko poziom wody, ok. 2-3 minuty. Dorzuć kurczaka i gotuj ze sobą, aż konsystencja będzie gęsta. 

Kurczaka serwujemy z ugotowanym ryżem, a wierzch posypujemy quinoą oraz posiekanym szczypiorkiem. 

Soczyste, ale i chrupiące.
Pyszne! 

gruzińska pasta z tuńczyka.

Gruzińska pasta z tuńczyka

⇸czas przygotowania: ok. 30 min

⇸poziom trudności: łatwy

⇸potrzebny sprzęt: blender

Składniki:

puszka dobrego jakościowo tuńczyka (100g) 

cytryna 

serek wiejski lub twaróg (150g)

dwa ugotowane jajka

ząbek czosnku

zioła: świeży szczypiorek oraz koper włoski, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Cytrynę przekroić na pół, dwie cząstki wydrylować. Z miąższu wycisnąć sok i przelać go do miseczki. Czosnek oraz ugotowane na twardo jajka drobno posiekać. 

Do głębokiego naczynia dodajemy tuńczyka, serek wiejski, czosnek, jajka oraz trochę soku z cytryny, 1/3 zawartości miski w zupełności wystarczy. Następnie całość miksujemy, aż do uzyskania gładkiej masy. 

Przekładamy pastę do cytryn, wierzch posypujemy świeżo posiekanymi ziołami. 

Smacznego! 

Pasta idealnie nadaje się do pieczywa, można ją również jeść bez pieczywa, ale wtedy nie jest tak syta.