Nowozelandzki kurczak pieczony w pomarańczach i cytrynach
Składniki:
- ok. 1 kg mięsa (np. 500 gram pałek z kurczaka, 500 g skrzydełek)
- 1 pomarańcza
- 1 cytryna
- ćwierć szklanki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: zioła prowansalskie, oregano, tymianek, rozmaryn
Sposób przygotowania:
Nagrzać piekarnik do temp. 220 stopni.
W misce przygotować marynatę: sok z połowy pomarańczy, sok z połówki cytryny, oliwa z oliwek, przyprawy, drobno pokrojony czosnek oraz przyprawy.
Resztę pomarańczy oraz cytryny pokroić w plastry. Rozłożyć kurczaka w panierce, ozdabiając go przy okazji plastrami cytryny i pomarańczy. Całość oblać marynatą.
Piec ok. 1-1,5 godziny, aż tłuszcz i woda zredukują się.
➽ Im wcześniej przygotujemy marynatę, tym lepiej. Będzie ona smaczniejsza i smaki się bardziej przegryzą. Już dzień wcześniej można zamarynować mięso i odłożyć je do lodówki lub jedynie przygotować marynatę.